Software für die Lebensmittelindustrie
Lebensmittelsicherheit von der Maschine bis zum Audit

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist ein einziger Rückruf genug, um jahrzehntelang aufgebautes Vertrauen zu zerstören. weasl digitalisiert HACCP-Überwachung, Reinigungs- und Hygieneprotokolle sowie die Chargenrückverfolgbarkeit und macht Ihre Produktion auditbereit für IFS, BRCGS und ISO 22000.

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Mitarbeiter in der Lebensmittelindustrie

Führende Unternehmen vertrauen auf weasl

Was die Lebensmittelindustrie heute herausfordert

Lebensmittelsicherheit ist nicht verhandelbar. Gleichzeitig wächst der Dokumentationsaufwand durch Handelspartner-Audits, verschärfte EU-Regulierung und steigende Verbrauchererwartungen während saisonales Personal und hohe Fluktuation den Shopfloor unter Druck setzen.

HACCP-Überwachung & CCP-Dokumentation

Kritische Kontrollpunkte müssen kontinuierlich überwacht, Messwerte dokumentiert und Grenzwertüberschreitungen unverzüglich eskaliert werden. Papierbasierte Aufzeichnungen überstehen keinen IFS- oder BRCGS-Audit.

Reinigung & Desinfektion

CIP- und COP-Zyklen, Desinfektionspläne und Freigaben nach der Reinigung müssen lückenlos dokumentiert sein. Ein nicht nachgewiesener Reinigungsschritt kann zur Sperrung einer Linie oder zur Beanstandung im Audit führen.

Saisonpersonal & hohe Fluktuation

Ernte-, Kampagnen- und Saisonphasen bringen kurzfristig viel neues Personal. Hygieneunterweisungen, Allergenschulungen und Arbeitsanweisungen müssen schnell, nachweisbar und zuverlässig vermittelt werden.

Zeitdruck durch kurze MHD

Frische Produkte verzeihen keine Stillstände. Jede ungeplante Unterbrechung, jeder Produktionsfehler, jede Reinigungsverzögerung kostet wertvolle Mindesthaltbarkeitszeit und erhöht das Risiko, Ware vernichten zu müssen.

Handelspartner-Audits & Retailer-Anforderungen

IFS, BRCGS, FSSC 22000 und Handelsstandards verlangen lückenlose Nachweise. Die Auditvorbereitung bindet erhebliche Ressourcen und jede Abweichung kann die Listung gefährden.

Allergenmanagement

Fehler bei allergenen Zutaten oder Kreuzkontaminationen führen zu Rückrufen. Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) schreibt vollständige Deklaration und nachweisliche Prozesstrennung vor.

CCPs digital überwachen. Korrekturen sofort auslösen.

Kritische Kontrollpunkte wie Temperatur oder pH-Wert müssen lückenlos dokumentiert werden. weasl erfasst Messwerte, prüft sie gegen HACCP-Grenzwerte und löst bei Abweichungen sofort Maßnahmen aus.

Sensoren und Messgeräte via REST, OPC UA oder MQTT anbinden

Automatischer Grenzwertabgleich mit sofortiger Eskalation bei CCP-Überschreitung

Korrektivmaßnahmen als vordefinierter Workflow hinterlegt

Alle Aufzeichnungen unveränderlich, zeitgestempelt für den nächsten Audit abrufbar

CCPs werden digital überwacht in der Lebensmittelindustrie

Mitarbeiterin arbeitet sauber in der Lebensmittelindustrie

Sauber ist, was nachweislich sauber ist.

Eine Reinigung ohne Doku ist für den Auditor eine nicht durchgeführte Reinigung. weasl führt Mitarbeitende Schritt für Schritt durch Reinigungs- und Allergenwechselprozesse. Prozesssperren verhindern die Linienfreigabe, bis alle Schritte vollständig abgezeichnet sind.

Schritt-für-Schritt-Reinigungsanweisungen mit Bildnachweis und Mitarbeitersignatur

Linienfreigabe gesperrt bis zur vollständigen Abzeichnung aller Reinigungs- und Prüfschritte

Allergen-Umrüstprozesse als eigener Workflow, LMIV-konform

Hygieneschulung neuer Mitarbeitender mit digitalem Nachweis

Jede Charge jederzeit rückverfolgbar

Im Rückruffall zeigt weasl sofort, welche Chargen betroffen sind und wohin sie gingen. Diese Rückverfolgbarkeit ist Pflicht nach EU-Verordnung (EG) Nr. 178/2002 und wird von IFS, BRCGS und FSSC 22000 auditiert.

Automatische Verknüpfung von Rohstoffchargen, Produktionsauftrag und Endprodukt-Charge

Barcode- und QR-Scanner-Erfassung an jedem Prozessschritt

Sofortige Betroffenheitsanalyse: alle Endprodukte einer Rohstoffcharge in Sekunden ermittelt

Lieferdestinationen je Charge abrufbar – Grundlage für gezielten Kundenrückruf statt Massenrückruf

Chargen können in der Lebensmittelindustrie zurückverfolgt werden

Auditberichte sind abrufbereit in der Lebensmittelindustrie

Dauerhaft auditbereit. Ohne Zusatzaufwand.

IFS-, BRCGS- und FSSC-22000-Audits kommen oft kurzfristig. weasl erfasst alle Nachweise automatisch im Tagesgeschäft. Der Audit wird zum Abruf eines durchgängig gepflegten Nachweissystems.

Echtzeit-Überblick über laufende Aufträge, Linienstatus und offene Freigaben

Automatische Schulungsnachweise für Hygiene- und Allergenunterweisungen

Alle Audit-relevanten Dokumente zentral und auf Knopfdruck exportierbar

Digitale Schichtübergabe: Reinigungsstatus, offene CCPs und laufende Chargen sauber übergeben

Alles, was die Lebensmittelindustrie braucht

weasl bündelt alle Werkzeuge für eine sichere, dokumentierte Lebensmittelproduktion in einer Plattform – von der HACCP-Überwachung bis zum auditfähigen Protokoll.

Drag-and-Drop-Editor

Arbeitsanweisungen mit Bildern, Videos, CAD und PDF einfach und ohne IT-Kenntnisse erstellen.

Allergen-Umrüst-Workflow

Produktionssperre nach Allergenumrüstung bis zum Abschluss aller Reinigungsschritte.

Eingabe-
validierung

Pflichtfelder, Grenzwerte und Plausibilitätsprüfungen verhindern, dass fehlerhafte Eingaben den Prozess passieren.

ERP- & MES-Anbindung

Bidirektionaler Datenaustausch mit SAP, Hydra und weiteren Systemen über REST API.

Grenzwert-
überwachung

Sensor- und Messgeräteanbindung mit Grenzwertabgleich und sofortiger Eskalation bei HACCP-Abweichungen.

Automatische Dokumentation

Lückenlose Erfassung aller Arbeitsschritte und Ausgabe als individualisierbares Protokoll.

Rückverfolg-
barkeit

Direkte Erfassung von Rohstoffen, Chargen und Seriennummern im System.

Echtzeit-Dashboard

Schnelle Entscheidungen bei kurzen Mindesthaltbarkeiten dank transparentem Linienstatus.

Das sagen unsere Kunden über weasl

"Mit weasl halten wir unsere Fehlerquellen und Probleme relativ gering und das ist für Prozesssicherheit, Qualität und Produktivität auf jeden Fall der Game Changer."

Christian Sperka

Metallbaumeister, Auftragskoordinator | Staudinger

"Mit iSAX haben wir einen Partner gefunden, der unsere Produkte flexibel in Kundenapplikationen integrieren und unsere Anforderungen lösungsorientiert umsetzen kann. Das macht uns zu einem guten Team, um die zukünftigen Anforderungen an eine smarte Produktion meistern zu können."

Lars Grupe

Manager Industrial Engineering | Sensopart

"Bei wachsendem Mangel an erfahrenen und qualifizierten Mitarbeitern ist weasl der Hebel, um die Montagequalität sicherzustellen."

Elmar Reuter

Geschäftsführer i. R. | Alpha Verteilertechnik

"Je länger wir mit weasl arbeiten, um so interessanter wird das Produkt innerhalb der Firma. Wir wollen weasl bei uns weiter ausbauen und zu einer festen Größe im Produktionsalltag entwickeln."

André Hink

Head of Prototype Shop and Production | eAX Solutions

"iSAX hat mit weasl ein Werkerassistenzsystem geschaffen, was nicht nur den Stand der Technik entspricht, sondern auch ansprechend und leicht bedienbar ist. Gerade der super Support und die stetige Weiterentwicklung sind grandios."

Capterra-Bewertung

"Mit weasl stehen alle Möglichkeiten zur Gestaltung einer effizienten digitalen Werkerassistenz zur Verfügung, neben der Werkführung selbst auch eine umfangreiche Arbeitsplanerstellung und Funktionen für die Auftragsdisposition."

Fazit eines Testberichts

Factory Innovation

Lernen Sie weasl kennen. Wir zeigen Ihnen, wie andere Lebensmittelhersteller bereits heute davon profitieren. In einem persönlichen, unverbindlichen Demo-Termin

werfen wir gemeinsam einen Blick ins Live-System
nehmen wir uns Zeit für Ihre Bedarfe und Use Cases
stellen wir Ihnen weasl anhand von Kundenbeispielen vor

Passt für Sie? Dann vereinbaren Sie Ihren Gesprächstermin.

Eduard Daoud
Chief Revenue Officer

Software für die Lebensmittelindustrie
Lebensmittelsicherheit von der Maschine bis zum Audit